Лучшая продукция Испании 2025: Хамон Monte Nevado завоевал обе высшие награды конкурса

В Испании завершился конкурс «Лучший хамон Испании 2025», где марка Monte Nevado удостоилась высших наград сразу в двух номинациях: лучший Jamón Serrano и лучший Jamón de Bellota Ibérico.

Такой успех компании объясняется приверженностью высоким стандартам качества, бережливым отношением к традиционному ремеслу и постоянным совершенствованием производственных процессов. Победа Monte Nevado подтверждает его превосходство среди сотен брендов хамонов, представленных на рынке.

Хуан Винсенте Ольмос, генеральный директор Monte Nevado, подчеркнул значимость победы: «Признание от Министерства сельского хозяйства Испании является высшей честью, поскольку жюри выбирает победителей исключительно на основе строгих критериев и экспертизы, включая вкусовую экспертизу, внешний вид продукта и соблюдение норм производства. Наша победа в обеих номинациях конкурса – это не только честь, но и стимул продолжать совершенствоваться».

Победившие продукты Montenevado:

• Jamón Serrano 24 Monte Nevado: сделан из свинины породы дурек, содержание генетики дурек составляет не менее 50%. Каждая ножка проходит ручную проверку на входе на предприятие, что гарантирует идеальное качество сырья. Степень соли составляет менее 0,65 граммов на килограмм мяса, что придает продукту нежность и сладость вкуса. Производство проходит исключительно с натуральной солью, без добавок, нитритов и консервантов.
• Jamón de Bellota 100% Ibérico Monte Nevado: изготовлен из стопроцентной черной иберийской свиньи породы ретинта, известной способностью накапливать жир. Свиньи выращиваются на лучших пастбищах, богатыми желудями, травами и дикими растениями. Время созревания составляет более четырех лет, что позволяет добиться идеального баланса ароматов и текстуры.

Конкурс Alimentos de España проводит отбор среди производителей хамона в Испании, награждая бренды, чьи изделия признаны лучшими в каждой номинации. Приз победителю вручает Министерство сельского хозяйства Испании, а победитель объявляется после тщательной оценки независимых судей-экспертов.

В истории конкурса Monte Nevado впервые удалось завоевать высшие призы сразу в двух главных категориях. За прошедшие шесть лет участия компания успела выиграть четыре раза первенство и дважды войти в финал, что делает ее самым титулованным брендом конкурса.

Технология производства хамона Monte Nevado построена на тысячелетней традиции, дополненной современными методиками, такими как контролируемая влажность и температура в помещениях для сушки и ферментации, которые помогают создавать уникальный аромат и вкус продукта.

Monte Nevado продолжает радовать поклонников изысканным вкусом и неповторимой текстурой своего хамона, завоевывая доверие как простых потребителей, так и взыскательных критиков. Награды конкурса подтверждают правильность выбранного пути и вдохновляют компанию двигаться вперед, создавая новые вершины гастрономического искусства.